「できる」を「継続できる仕事」に変える。実践プロ講座
「食の仕事で生きていく」覚悟を決めたあなたへ。
案件獲得・実績づくり・戦略構築まで、
しっかりと伴走する完全プライベート講座
💡 やりたいことはあるのに、形にならない。
💡 単発はあるけど継続しない。
💡提案が怖い／単価の上げ方がわからない。
そんな壁を、戦略と実践で超えていく完全プライベートクラスです。
アドバンス講座は「技術と現場力の土台づくり」。
プロ講座は「仕事として回し、継続・単価まで整える」ステージです。
“選ばれる”から、“続く仕事”へ。
※プロ講座は、この講座からの参加（単体受講）も可能です。
こんな方におすすめです！
- 食の仕事で独立・起業を目指したい
- SNS発信や料理教室はしているけど、収益化が安定しない
- 単発はあるけど、継続案件につながらない
- 企業案件に挑戦したいが、提案や進め方に不安がある
- 「この人に頼みたい」と思われる実績と見せ方（ポートフォリオ）を作りたい
- 価格・見積もり・契約など、フリーランスの土台も整えたい
プロ講座は、「作れる・撮れる」から「提案できる・受注できる・続けられる」状態を目指す講座です。
すでに写真・料理・発信の経験がある方は、プロ講座からの受講がおすすめです。
プロ講座だけの特典
講師案件の一部を、モニター的に担当できるチャンス（レシピ開発・撮影・動画制作など）
※案件状況・受講の進捗や適性により、ご相談の上でご案内します（希望者のみ）
この講座で得られること
- 案件を自分の力で獲得するための戦略と導線設計
- 企業に提案できる「自分の強み（商品）」を作る企画・提案力
- 実績（ポートフォリオ）を作り、発信・提案に活かす見せ方の設計
- ヒアリング〜納品までを回すコミュニケーション／ディレクション力
- 「この人に頼みたい」と思われるブランドポジション構築
- メイン商品＋継続商品を作る商品設計（メニュー化）
- 見積もり・単価・契約・支払いの実務スキル
- 現場に近い形で経験を積む実践機会（希望者）
この講座のゴールは、「作れるようになる」だけではなく、“提案して、受注して、継続できる状態”になること。
受講者さまの目標（企業案件／料理教室／SNS案件など）に合わせて、
カリキュラムは一緒に組み替え可能です。
講座概要・進め方について
講座名：フードコーディネーター実践プロ養成講座
完全プライベート実践クラス
受講期間：4ヶ月〜12ヶ月（個別設計）
セッション回数：全15回（対面・オンライン併用）
※受講生一人ひとりの目標・ライフスタイルに合わせて
進行スピード・内容を調整します。
短期集中で一気に進めたい方も、子育てや仕事と両立しながら進めたい方も、
ゴールは同じ。
「提案 → 受注 → 継続」できる状態を一緒に目指します。
カリキュラム内容（一例）
レシピの書き方と実践
WEB、雑誌、料理教室など、様々な形のレシピの書き方を習得し、実践する
レシピ開発①
1からレシピを開発する知識を身につける
レシピ開発②
自身のテーマに沿ったレシピを2つ作る
フードコーディネーターで必要な盛り付けテクニック
シズル撮影のテクニックを学びます
スタイリング①
俯瞰・横・縦・用途別のスタイリングの考え方と実践
スタイリング②
テーマを決めてスタイリングをする（イメージ撮影とレシピ撮影の考え方）
撮影①
撮影の基礎となるライティングや画角について学ぶ
撮影②
課題①のレシピを調理・スタイリングし撮影する
撮影③
課題②のレシピを調理・スタイリングし撮影する
動画撮影①
静止画と動画の違いと構成、テロップを考える
動画撮影②
課題①のレシピ動画を制作する
動画撮影③
課題②のレシピ動画を制作する
動画編集（Premiere / CANVAなど）
編集ソフトを選び、実践する
写真レタッチ（Lightroom /CANVAなど）＋ポートフォリオ制作
静止画のレタッチや編集技術を学び、ポートフォリオを作る
提案〜受注〜納品の流れ／見積・単価設計
実際に仕事を受注し実践してみる
オンラインはZOOMを使用します。
日程は予め決めておき、都合が悪い場合は2日前までキャンセルが可能です。
遠方の場合は、1〜2週間にまとめてレッスンをすることも、オンラインと併合も可能です。
一番良い方法を一緒に考えましょう！
- 講座内容
-
①オンライン、対面どちらもで対応可能です。
②終了後は講師の案件をモニター的に行うことが可能。（希望者のみ）
③希望者はアシスタント登用や業務委託の可能性も。（希望者のみ）
受講費用
この講座は、知識を学ぶ講座ではなく、
「仕事として回し、収入につなげる力」を身につけるための
完全プライベート実践講座です。
受講期間について
本講座の受講期間は4ヶ月〜12ヶ月を目安としています。
これは、受講生一人ひとりの目標やライフスタイルに合わせて進行スピードを調整できる設計にしているためです。
例えば…
● 短期集中型（約4ヶ月）
・すでに一定の技術がある
・早く仕事につなげたい
・集中的に取り組める時間がある方
● マイペース型（〜12ヶ月）
・子育てや仕事と両立したい
・じっくり理解しながら進めたい
・自分のペースを大切にしたい方
いずれの場合も、「目指すゴールは同じ」です。
▶︎ 提案して
▶︎ 受注して
▶︎ 継続できる状態をつくること
無理のないペースで、最短距離を一緒に設計します。
よくある質問
Q. 必ず仕事を紹介してもらえますか？
→ 仕事の紹介はしておりません。あくまで、“自分で仕事を獲得できる技術と方法”を身につけていただくことを重視しています。ベーシック講座では、私のアシスタントとしてレシピ開発・撮影などの一部を実践していただきます。プロ講座では、仕事の受注から納品までの一連の流れを経験し、実際の現場で使えるスキルを習得していただきます。
Q. 支払いはどんな方法がありますか？
→ お振込・カード払いに対応しています。プロ講座は分割払いにも対応しています。お気軽にご相談ください。
講師紹介
「食のある風景を、もっと楽しく、もっと伝わるかたちに」
この仕事の魅力は、特別な条件がなくても“技術さえあれば”自宅からでも活動できること。地方だから…と諦める必要はまったくありません。
私は、資格も資金も大きな実績もないところから、フードコーディネーターとして独立しました。今では福岡を拠点にしながら、全国の食の仕事をお任せいただいています。
副業として始めるのも、子育ての合間に続けるのも、定年後の新しい挑戦として取り組むのもOK。どんなライフステージでも、自分のペースで「食の仕事」を形にすることができます。
一緒に学んで、食の仕事を楽しみましょう！
代表 やまさき みか
このプロ講座は、すでに身につけたスキルを「仕事として成立させる」ための実践講座です。
写真・スタイリング・動画・レシピ制作の経験が
✔︎ 独学
✔︎ 実務経験あり
✔︎ SNS発信を通して身についてきた
という方が、
「この先どう仕事につなげるか」
「どうすれば選ばれ続けるか」を整理し、実践しながら“仕事として回していく力”を身につけていきます。
そのため、 アドバンス講座を受講していなくてもプロ講座のみの参加も可能です。
※基礎的な撮影やスタイリングに不安がある方には、写真・スタイリング基礎講座やアドバンス講座もご案内しています。
ご自身のレベルに合わせて、無理のない選択をしていただけます。
写真・スタイリング基礎講座受付中（1DAY）
料理を“もっと美味しそうに魅せる”ための、スタイリング＆撮影レッスン。スマホ・カメラどちらでもOK。構図・光・スタイリングの基本を2時間で実践的に学べます。
※「まずは写真やスタイリングの基礎を整えたい方」におすすめの講座です。
お申し込みはこちらから👇
お申し込み・お問い合わせ
個別相談を受け付けています
▶︎個別相談はマンツーマンの相談会です。
☑️講座の詳細や学べる内容を知りたい
☑️自分に合ったクラスかどうか相談したい
☑️受講後の働き方やキャリアのイメージを聞いてみたい
そんな疑問にお答えします。
ご希望の方には、スタイリングや写真撮影のアドバイスも♪
今抱えているモヤモヤや不安も、この時間でスッキリしていただけると思います。
あなたの思いを今の状況や思いを、ぜひ聞かせてください！
個別相談：30〜60分程度／ZOOM／参加無料
＼LINE、メールご都合の良い方からお問合せください／
👇 お問合せフォームはこちら
\LINE登録で無料動画講座プレゼント中/
▶︎公式LINEにアクセスいただき、ご登録後に「個別」とメッセージをお送りください。
追って、可能な日程をご案内いたします。
▶︎LINE登録で無料講座動画をプレゼント中！登録後に「器」と送ってくださいね♪